Mon potager facile en Alsace

Les piments quittent la lumière artificielle et sont placés dernière une fenêtre, côté sud.

Les jeunes tomates sont repiquées dans des godets plus grands,

ainsi que les cucurbitacées.

Semés le 13 janvier, les piments  se sont bien développés.

Il est donc temps de déplacer les mottes dans un godet plus grand.

Le tapis chauffant est retiré et les piments vont continuer leur croissance sous la lumière artificielle.

Je sème maintenant mes tomates.

L'hiver est bien là. Depuis plusieurs jours, les températures hivernales sont au rendez-vous.

Rien d'exceptionnel, des nuits sous le 0 °C et des journées qui frôlent les températures positives.

Côté jardin, c'est la bonne période pour préparer les mottes qui accueilleront les graines de piment.

Je prépare donc le matériel de base : terreau, eau, presse-mottes et des bacs.

Je me retrouve donc très rapidement avec 300 mottes (2 bacs de 150)

Je sors mes sachets de piment et je sélectionne les variétés qui auront le plaisir de s'épanouir cette année.

J'ai choisi 23 variétés de piment : Antillais (250.000 SHU), Bahian Sauce (100.000 SHU), Barkol (900 SHU), Bishop's crown (30.000), Bondamanjak (250.000), Boule de feu (250.000), But Jolokia Saumon (650.000), Cayenne long slim, Chili-As Rot, Etna (40.000), Habanero Big Sun (250.000), Habanero Mix, Jaune du Burkina (100.000), Koral (50.000), Pili-pili (175.000), Poisson (20.000), Red Cherry Small (4.000), Serrano (15.000), Spinning Tops (50.000), Stromboli (14.000), Tabasco (45.000), Trinidad Scorpion (1.450.000) et Cyklon (4.000).

Une graine par motte :

Les voici maintenant en phase de germination sur un tapis chauffant.

Rendez-vous dans quelques semaines pour voir l'évolution des piments.

Le safran a un bel avantage : je ne m'en occupe jamais !

Les bulbes sont en terre depuis plusieurs années.

La récolte se fait le matin, lorsque les fleurs viennent de s'ouvrir.

J'enlève la fleur, je prélève les pistils et je le conserve au sec.

Au moment de les utiliser, je les réhydrate et la magie opère.

Les bulbes se trouvent facilement dans les magasins de jardinage et la culture est très facile.

Le bulbe se multiplie naturellement.

Donc, s'il vous reste un peu d'espace dans votre jardin : osez le safran !

La saison de la récolte du poivre de Sichuan a débuté.

Dès qu'une baie est ouverte et laisse apparaitre une graine noire, la récolte peut commencer.

A l'inverse des autres poivres, ce n'est pas la graine noire qui est récoltée mais la coque.

La poivrier de Sichuan n'est d'ailleurs pas un buisson de la famille du poivre mais il appartient à celle des Ratacées donc des agrumes.

Il suffit de s'équiper d'une paire de ciseaux ou d'un sécateur fin et de couper les grappes.

Elles sont ensuite étalées sur un linge. Si le temps le permet, on laisse encore sécher 2 à 3 jours au soleil (sinon : à l'intérieur).

Ce délai permettra aux baies non encore ouvertes .... de s'ouvrir.

La dernière étape consistera à retirer les graines noires et les tiges, seules les coques sont gardées.

Elles se conservent comme le poivre : dans un endroit propre et sec.

Le poivrier de Sichuan étant très productif, nous aurons plus de poivre que nécessaire pour notre seule consommation.

Il accompage de très nombreux plats, des entrées aux desserts.

A tester absolument : la mousse au chocolat au poivre de Sichuan.

On commence par les piments,

Paprika :

Après les piments ....

Les patates douces :

Les baies du poivrier de Sichuan sont abondantes .... il faut encore patienter pour la récolte.

La passiflore que j'avais taillée au printemps reprend vite possession du Torii.

Quand les grenouilles Rieuse profitent du soleil au bord du bassin.

Cette année, c'est certainement la première fois que j'ai consommé si tôt dans la saison les courgettes et concombres du jardin.

Le paillage épais et les pluies y sont pour beaucoup.

C'est aussi le moment de semer les nouvelles courgettes : ceci garantira une récolte jusqu'à la fin septembre.

Le concombre "Apple" :

Récolte du matin pour le repas de midi :

J'ai aussi semé deux nouvelles rangées d'haricot ... la saison ne fait que débuter.

Sur la terrasse, les piments en pot se développent bien,

et les tomates "naines" dans les grandes jardinières sont aussi très productives.

L'épinard de Malabar ou Baselle alba (Basella alba) commence à prendre ses aises.

Ses tiges s'agrippent à la rambarde. 

Du côté des arbres fruitiers, la production est aussi très importante :

Les tomates sont aussi présentes.

A l'ombre des tomates, les salades passent un début d'été agréable.

Je termine le tour du jardin en rendant visite à Rubus phoenicolasius. Ces mûres-framboises du Japon sont excellentes !