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Mon potager facile en Alsace
12 janvier 2015

Endive ... une belle blanche née dans le noir.

Voici de quoi agrémenter vos plats. Quelques feuilles d'endive et c'est un peu de lumière dans vos assiettes.

Culture très facile : de la terre, de l'obscurité et de l'eau .... c'est tout.

Les feuilles forceront et se dresseront fièrement au plus grand plaisir du jardinier.

005006

 

Définition du jour :

"Endive n.f. Sorte de chicorée domestique que l’on élève à l’ombre pour la forcer à blanchir. La caractéristique de l’endive est sa fadeur : l’endive est fade jusqu’à l’exubérance. (…)
L’endive, en tant que vivante apologie herbacée de la fadeur, est l’ennemie de l’homme qu’elle maintient au rang du quelconque, avec des frénésies mitigées, des rêves éteints sitôt rêvés, et même des pinces à vélo."

Dictionnaire superflu à l'usage de l'élite et des bien nantis / Editions du Seuil.


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