31 août 2019
Glaçons de sauce tomate pimentée
Actuellement, nous faisons nos réserves de sauce tomate pour l'hiver.
J'en profite pour me faire des glaçons de sauce tomate pimentée.
Ils seront utilisés en cuisine pour rehausser certains plats.
Les ingrédients : thym, basilic, tomates épluchées, piments et ail chinois.
Tous les ingrédients sont coupés :
et intègrent une casserole.
Cuisson à feu moyen puis l'ensemble est mixé :
Pour les conserver, je place cette sauce dans des sachets pour glaçons qui seront stockés dans le congélateur.
Il me suffira de prendre un glaçon ou deux afin d'assaisonner selon mes goûts mes prochains plats.
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