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Mon potager facile en Alsace
31 août 2019

Glaçons de sauce tomate pimentée

Glaçons de sauce tomate pimentée
Actuellement, nous faisons nos réserves de sauce tomate pour l'hiver. J'en profite pour me faire des glaçons de sauce tomate pimentée. Ils seront utilisés en cuisine pour rehausser certains plats. Les ingrédients : thym, basilic, tomates épluchées, piments...
Posté par ShostaAlsace à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauce tomate pimentée

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30 août 2019

Recette de la pâte de piment.

Recette de la pâte de piment.
Chaque année, je me fais de la pâte de piment. Celle-ci sera utilisée pour assaisonner mes plats : pâtes, viandes, etc ... Voici les ingrédients : Oignon et tomates sont épluchés et coupés en morceaux, les piments sont aussi coupés grossièrement. Tous...
Posté par ShostaAlsace à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte de piment

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25 août 2019

Les piments récoltés sont suspendus.

Les piments récoltés sont suspendus.
Voici la récolte du jour. Les piments frais sont accrochés à une ficelle, et suspendus à l'abri des intempéries et de l'humidité nocturne. Quand ils seront bien secs, ils seront broyés/mixés/moulus. Les bons p'tits plats épicés n'attendent que ça !
Posté par ShostaAlsace à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment

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25 août 2019

Quelques boutures.

Quelques boutures.
Cette année je refais des boutures de verveine. L'opération est très simple : couper de jeunes tiges, supprimer les feuilles du bas et planter la tige dans du terreau. Les jeunes boutures sont entreposées à l'ombre et protégées du vent. Il faudra veiller...
Posté par ShostaAlsace à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bouture

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24 août 2019

Petit tour du jardin

Petit tour du jardin
Les piments continuent à rougir, bien qu'ils aient un peu de retard cette année. Je récolte les piments rouges pour les sécher. La majorité des piments a été cultivée dans des pots ou jardinières ... et la récolte est tout aussi bonne ! Le piment "Eléphant"...
Posté par ShostaAlsace à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2019

Derniers travaux dans le poulailler et ... accueil des poules !

Derniers travaux dans le poulailler et ... accueil des poules !
Et voilà, on en voit le bout. Les bottes de paille sont cherchées auprès d'un agriculteur local, l'abreuvoir est installé ainsi qu'un bac rempli de sable et de cendre. Et voici le poulailler, prêt à accueillir les nouvelles cocottes. Ce matin, c'est le...
Posté par ShostaAlsace à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulailler,  poules

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