10 août 2022
On sèche les piments
Depuis quelques semaines, je récolte les piments arrivés à maturité et je les fais sécher.
L'été caniculaire est pour une fois le bienvenu.
Une bonne ficelle et c'est parti !
Les piments sont accrochés dans un endroit abrité et aéré.
Je les laisse ainsi jusqu'à ce qu'ils soient bien déshydratés.
Ils seront réduits en poudre et conservés dans un bocal hermétique.
Nous pourrons ainsi les consommer pour épicer nos plats.
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