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Mon potager facile en Alsace
sauce
6 septembre 2020

Sauces pimentées

Sauces pimentées
Pendant que mes piments sèchent doucement, je profite de la matinée ensoleillée pour préparer mes sauces pimentées. Voici deux recettes simples et "piquantes". Ces sauces accompagnent les viandes, poissons et crustacées. Les ingrédients : plusieurs piments...
Posté par ShostaAlsace à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  tomate,  sauce

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25 août 2018

Sauce pimentée.

Sauce pimentée.
C'est le bon moment pour préparer ma sauce pimentée. La recette est classique et simple : 1 gros oignon, 5 piments, 1 cuillère à café de sel et de l'huile d'olive. Je commence par mixer l'oignon, les piments (après avoir enlevé le pédoncule) et le sel....
Posté par ShostaAlsace à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  sauce

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2 septembre 2017

C'est le temps des conserves.

C'est le temps des conserves.
Les tomates passent à la casserole. La réserve de sauce tomate commence à s'épuiser, il est donc temps de refaire le plein. Après avoir récolté le maximum de tomates mûres, on s'attaque à l'opération nettoyage et épluchage : Les tomates cuisent 3 bonnes...
Posté par ShostaAlsace à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  conserves,  sauce

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