Mon potager facile en Alsace

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27 octobre 2019

la Sarracenia, un an plus tard.

En juillet 2018, un plant de Sarracenia intégrait le potager. Le voici 16 mois plus tard : Le climat alsacien et l'été particulièrement chaud ont fait se développer cette plante d'une manière étonnante.

Posté par ShostaAlsace à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sarracenia

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27 octobre 2019

Recette du jour : boulettes d'haricots rouges et légumes du jardin.

Un betternut cueilli ce week-end, raves rouges et tomates récoltés ce matin. Herbes aromatiques et haricots rouges : voici les ingrédients de ce plat agréable à l'oeil et au palais. Cru, on dirait un dessert mais après une cuisson au four on apporte l'été...

Posté par ShostaAlsace à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2019

Octobre : on prépare le potager à l'arrivée du froid.

Même si les températures actuelles sont très clémentes, il faut préparer son potager aux nuits fraiches, à l'humidité et aux gelées hivernales. Je protège les laitues par un voile d'hivernage. Les scaroles d'hiver côtoient le persil plat semé en août...

Posté par ShostaAlsace à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2019

La photo du jour : grenouille à l'affût !

Posté par ShostaAlsace à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: grenouille

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27 septembre 2019

Je sèche mes piments

Récolter des piments au début de l'automne, c'est assez rare. Pourtant voici la récolte du jour : Les nuits étant fraîches et humides, je vais les placer dans un séchoir électrique. Ils passeront la journée bien au chaud avant d'être transformés en p...

Posté par ShostaAlsace à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, séchoir

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15 septembre 2019

Poules : le premier oeuf !

Vendredi 13 septembre .... date importante dans la vie du poulailler. En effet, c'est le jour qu'a choisi "Ginger" (la Rousse) pour nous offrir son premier oeuf. Pas besoin de lui dire où le déposer .. elle a choisi le premier pondoir et depuis ce jour,...

Posté par ShostaAlsace à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulailler, poules, oeuf, pondoir

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4 septembre 2019

Gelée de pomme.

Quelques pommes, un extracteur de jus, du sucre .... et on se retrouve avec des pots de gelée de pomme ! Les différentes opérations : Les pommes sont coupées en quart et sont déposées dans l'extracteur de jus. Quelques heures plus tard, le jus récupéré...

Posté par ShostaAlsace à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2019

Glaçons de sauce tomate pimentée

Actuellement, nous faisons nos réserves de sauce tomate pour l'hiver. J'en profite pour me faire des glaçons de sauce tomate pimentée. Ils seront utilisés en cuisine pour rehausser certains plats. Les ingrédients : thym, basilic, tomates épluchées, piments...

Posté par ShostaAlsace à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate pimentée

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30 août 2019

Recette de la pâte de piment.

Chaque année, je me fais de la pâte de piment. Celle-ci sera utilisée pour assaisonner mes plats : pâtes, viandes, etc ... Voici les ingrédients : Oignon et tomates sont épluchés et coupés en morceaux, les piments sont aussi coupés grossièrement. Tous...

Posté par ShostaAlsace à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte de piment

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25 août 2019

Les piments récoltés sont suspendus.

Voici la récolte du jour. Les piments frais sont accrochés à une ficelle, et suspendus à l'abri des intempéries et de l'humidité nocturne. Quand ils seront bien secs, ils seront broyés/mixés/moulus. Les bons p'tits plats épicés n'attendent que ça !

Posté par ShostaAlsace à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment

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