Mon potager facile en Alsace

En avril, les nuits sont encore très fraiches, et le givre est encore présent tôt le matin.

Cette année, le potager alsacien migre du côté vosgien.

On prépare donc un nouvel espace dédié au potager.

La serre accueille déjà les premiers plants de tomates.

Les trous sont faits pour les cucurbitacées, et le reste est préparé pour accueillir en mai les autres légumes hors serre.

En janvier : semis de piments.

En février : les tomates

En mars : les cucurbitacées

Aujourd'hui, les semis des cucurbitacées sont effectués : concombres, courgettes, courges, potirons et butternut.

La récolte du poivre du Sichuan commence.

Les baies sont prélevées et placé dans un bac afin qu'elles puissent sécher correctement et s'ouvrir.

D'ici quelques semaines, seules les coques seront gardées et rejoindront l'armoire à épices.

On récolte au fur et à mesure qu'on divague dans le potager. 

Puis on ramène la brouette .... certains cucurbitacées sont volumineux et lourds. 

Une fois la récolte effectuée, on fait le tri : les "ronds" sont regroupés et stockés à l'abri. 

Tandis que d'autres seront préparés pour les réserves de cet hiver.

Tous les piments arrivés à maturité sont séchés et broyés. Ce bocal rejoindra l'armoire à épices ! 

Cette année, la quantité de piment produite est exceptionnelle. Le seul hic : très peu arrivent à maturité.

Mais on trouve toujours une solution.

Ail, gingembre, citrons et piments.

Je découpe les piments en tranches,

je prépare les gingembre; l'ail et les citrons :

Le mélange tous les ingrédients, j'ajoute de l'huile d'olive et je remplis des bocaux.

Ils seront conservés au frigo, en veillant à ce que les piments soient toujours recouverts d'huile.

Cette préparation accompagnera les plats tels que les pâtes, les viandes, les poissons et les légumes ...

Courgettes et concombres produisent déjà beaucoup en cette première semaine de juillet.

Le raifort : 

Un très jeune kaki : 

Les crèches pour les plants de poivriers de Sichuan :

Les piments semés le 24 janvier sont déjà rempotés et continent doucement leur croissance.

Les tomates semées il y a 15 jours viennent de migrer dans des pots individuels :

Enfin, c'est le moment de semer quelques cucurbitacées : concombres, courges, potirons, butternut ...

Basilic, coriandre et autres herbes sont aussi semés. La pépinière d'intérieur est maintenant bien remplie.

Le 24 janvier, comme chaque année à la même période, je sème mes graines de piments.

21 jours plus tard, voici l'état de jeunes plants :

La pouponnière est protégée par un voile d'hivernage, accolée à un radiateur. Les semis sont posés sur un tapis chauffant et la journée, une lumière horticole leur montre le chemin. Une sorte d'hôtel 5 étoiles pour les piments !