Mon potager facile en Alsace

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16 septembre 2018

Piment Bhut Jolokia : la récolte continue.

Récolte très productive pour ce pied de piment Bhut Jolokia (1.000.000 d'unités sur l'échelle de Scoville) De quoi préparer de nouvelles sauces pimentées ainsi que du piment séché.

Posté par ShostaAlsace à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bhut Jolokia

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25 août 2018

Tomates séchées.

Pour commencer ... il faut des tomates. On les épluche et on les coupe en tranches en enlevant le maximum de jus et de pépins. Les tomates sont ensuite étalées sur des plateaux. On ajoute un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de sucre, du...

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Tags: tomates séchées

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25 août 2018

La star du jour : la mirabelle.

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Tags: mirabelle

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25 août 2018

Sauce pimentée.

C'est le bon moment pour préparer ma sauce pimentée. La recette est classique et simple : 1 gros oignon, 5 piments, 1 cuillère à café de sel et de l'huile d'olive. Je commence par mixer l'oignon, les piments (après avoir enlevé le pédoncule) et le sel....

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Tags: piment, sauce

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20 août 2018

Graines d'artichaut.

Les fleurs d'artichaut sont maintenant toutes fanées et bien sèches. Je récupère les graines pour mes semis de l'année prochaine. Pour récolter les graines, il suffit d'arracher toutes les parties sèches. Les graines se cachent entre le "duvet" et la...

Posté par ShostaAlsace à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, graine

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20 août 2018

Je récolte mes piments.

Quand les piments atteignent leur couleur de maturité, on peut les récolter. Je décroche délicatement le piment en le maintenant par la tige. S'il est bon à être récolté, il se détachera facilement. Si je constate que la tige du piment reste bien fixée...

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Tags: piments

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12 août 2018

Chat chassant ...

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12 août 2018

La photo du jour : la chenille du Sphinx du tilleul.

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Tags: Sphinx du tilleul

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8 août 2018

Sauce tomate pimentée

J'aime les plats épicés. Je fais une sauce très pimentée, avec des tomates bien mûres et du piment (Espelette et Hot Lemon). Une fois les tomates cuites, je les mixe ... et je répartis la sauce pimentée dans des bacs à glaçons et dans des sachets à glaçons....

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Tags: sauce tomate pimentée

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4 août 2018

Une tomate pour deux

Une belle tomate "Ananas" de 686 grammes. Une tomate pour deux assiettes !

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