Articles populaires – Mon potager facile en Alsace

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26 novembre 2018

Topinambours : on peut couper les tiges.

Les topinambours se consomment quand le potager est presque vide. Cette tubercule est très facile à cultiver et est très appréciée dans nos plats d'hiver. Les tiges grimpent jusqu'à 2 voire 3 mètres de hauteur. Une fois que les feuilles sont fanées, je...

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Tags: topinambour

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4 août 2018

Fabrication d'un fauteuil extérieur façon "Adirondack chair".

Après le banc convertible en table, je décide de me fabriquer un fauteuil en bois, de type "Adirondack". L'Adirondack Chair, est un fauteuil américain, dont l'assise est très basse, les accoudoirs très larges (pour accueillir une assiette, bière, livres,...

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Tags: adirondack

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18 octobre 2021

Récolte des patates douces.

C'est en octobre que la récolte des patates douces commence. Elles seront toutes sorties de terre avant l'arrivée du froid et des gelées. Voici la première patate douce de l'année. Une seule patate suffira pour le repas de ce soir ! Après être nettoyée,...

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Tags: Patates douces

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13 février 2022

Histoires d'oiseaux.

Les mangeoires du jardin attirent de nombreux hôtes à plumes. Les prendre en photo n'est pas toujours aisé et des fois certaines prises sont assez hilarantes. Ici j'observais un Geai et je me sentais à peine observé : Le Bouvreuil est un oiseau qui ne...

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Tags: oiseaux

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20 juillet 2022

Lacto-fermentation pour les courgettes.

Les courgettes sont déjà bien présentes au potager. C'est le moment de préparer nos conserves. Le procédé de la lacto-fermentation est très simple et efficace. En Alsace, tout le monde connait ce procédé grâce à notre plat régional préféré : la choucroute...

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Tags: lacto-fermentation

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12 janvier 2015

Endive ... une belle blanche née dans le noir.

Voici de quoi agrémenter vos plats. Quelques feuilles d'endive et c'est un peu de lumière dans vos assiettes. Culture très facile : de la terre, de l'obscurité et de l'eau .... c'est tout. Les feuilles forceront et se dresseront fièrement au plus grand...

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Tags: endive endives

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13 février 2015

Le presse-mottes.

Issu du milieu professionnel, le presse-mottes fait son apparition sur les établis des jardiniers amateurs. Certains pourront assimiler cet objet à un nouveau gadget ou au contraire, y prendre goût et en tirer tous les avantages possibles. Je viens de...

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Tags: presse-mottes

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12 janvier 2015

A table !

En octobre je vous avais montré comment fabriquer sa choucroute. Aujourd'hui il faut quand même que je vous montre le résultat. Voici en quelques images les étapes pour accéder au caviar alsacien : Il suffit de la rincer à l'eau claire afin de la dessaler...

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Tags: choucroute

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25 septembre 2016

N'oubliez pas de récolter les graines !

Courges, concombres, poivrons, piments, tomates, coriandre, basilic, oeillet d'inde .... c'est le moment de récolter les graines. Laissez-les sècher à l'air libre, et stockez-les dans des enveloppes, des bocaux ou des sachets ... Elles passeront l'hiver...

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Tags: graines

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9 octobre 2016

Choucroute bio 2016.

Et voilà, il est venu le temps de faire la choucroute. On profite d'une belle journée pour raper 100 kg de beaux choux à choucroute ! Cette année, ça représente 24 choux. Voici en photos, les différentes étapes. Les choux : Première étape : extraire le...

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Tags: choucroute

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18 décembre 2016

Les topinambours : on commence la récolte.

Le topinambour est un légume très apprécié des jardiniers, tout simplement parce qu'il est très facile à cultiver et très bon dans notre assiette. La récolte débute de novembre à s'étale jusqu'en mars. L'avantage est que l'on peut laisser les topinambours...

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Tags: topinambours

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11 mars 2017

Topinambours : dernière récolte et nouvelle production.

Cette fois-ci, c'est bien la dernière récolte de topinambours de la saison 2016. Je garde quelques beaux topinambours pour les remettre en terre et assurer ainsi la prochaine récolte. D'abord, je prépare le terrain : je griffe le sol et trace trois sillons...

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Tags: topinambour

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11 avril 2017

Les poireaux sont plantés

Vous pouvez semer vos poireaux puis les repiquer une fois qu'ils ont atteint la taille d'un crayon ... ou bien, acheter des bottes de poireaux chez votre maraîcher et les planter directement dans votre potager. Perso, je choisis d'acheter mes poireaux...

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Tags: poireau

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14 mai 2017

Je plante mes tomates.

Le dernier saint de glace est passé (le 13 : St Servais) ainsi que la pleine lune (le 10). La terre commence à se réchauffer et les risques de gelées s'éloignent. Je plante donc mes tomates. D'abord je prépare les trous : environ 20 cm de profondeur....

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Tags: tomate

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8 octobre 2017

Le thym d'hiver est mis en pot.

Cet été, j'ai semé des graines de thym d'hiver. Maintenant je transfère ces jeunes plantes dans des pots individuels et certaines sont mises en terre dans des jardinières (près de la cuisine) ou dans des espaces facilement accessibles. Le thym d'hiver...

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Tags: thym d'hiver

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12 novembre 2017

Protégez les topinambours du froid.

Quand les longues tiges des topinambours sont sèches, il suffit de les couper. Déposez-les sur le sol afin qu'en se décomposant elles protègent du froid les topinambours et enrichissent le sol. Dès maintenant et jusqu'en février, il suffira de les déplacer...

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Tags: topinambours

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26 novembre 2017

Le safran n'a pas peur du froid.

Les jeunes bulbes plantés début octobre ont profité des journées douces et pluvieuses d'octobre et de début novembre pour sortir de terre de jeunes tiges vertes. Les journées froides à venir devraient ralentir leur croissance. On se donne donc rendez-vous...

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Tags: safran

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26 novembre 2017

On exploite toutes les feuilles mortes.

Les parcelles vides ne doivent pas passer l'hiver sans une bonne couverture. Si vous avez du fumier il suffit de l'étaler dessus ou sinon, et c'est certainement le plus économique, il suffit de ramasser les feuilles mortes ... ou de récupérer celles que...

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Tags: feuilles

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28 février 2018

Petit tour des semis de janvier et février 2018

Aujourd'hui je termine de transplanter tous les plants semés le 20 janvier et le 3 février. Yoko, la petite chatte de la maison, adore les semis ! Elle profite de la chaleur pour somnoler en observant les piments se développer : Les piments d'Espelette...

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9 avril 2018

Les oignons jaunes de Stuttgart sortent de terre ...

Comme une fidèle armée, les tiges vertes des oignons sortent de terre et dessinent sur la parcelle de belles lignes vertes. Il n'est pas trop tard, vous pouvez encore planter vos bulbes d'oignons dans votre potager (jusqu'à la fin du mois d'avril). Culture...

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Tags: oignons

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8 août 2018

Sauce tomate pimentée

J'aime les plats épicés. Je fais une sauce très pimentée, avec des tomates bien mûres et du piment (Espelette et Hot Lemon). Une fois les tomates cuites, je les mixe ... et je répartis la sauce pimentée dans des bacs à glaçons et dans des sachets à glaçons....

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Tags: sauce tomate pimentée

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25 août 2018

Tomates séchées.

Pour commencer ... il faut des tomates. On les épluche et on les coupe en tranches en enlevant le maximum de jus et de pépins. Les tomates sont ensuite étalées sur des plateaux. On ajoute un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de sucre, du...

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Tags: tomates séchées

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20 août 2018

Je récolte mes piments.

Quand les piments atteignent leur couleur de maturité, on peut les récolter. Je décroche délicatement le piment en le maintenant par la tige. S'il est bon à être récolté, il se détachera facilement. Si je constate que la tige du piment reste bien fixée...

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Tags: piments

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30 mars 2019

Nouveaux venus dans l'espace aromatique. Tous les goûts sont permis !

La fin du mois de mars nous offre de belles journées ensoleillées. Le sol se réchauffe et la nature se réveille doucement mais sûrement. Voici quelques nouveaux venus dans mon potager. Mertensai maritima (Huître potagère, Mertensia). C'est une plante...

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Tags: aromatique

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30 mars 2019

Les menthes sont sorties.

J'aime la menthe ... et je viens de sortir les pots qui avaient passé l'hiver à la cave. La menthe a besoin d'un sol humide donc j'évite les endroits trop ensoleillés. Je les maintiens dans des pots afin d'éviter qu'elles n'envahissent trop le jardin....

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Tags: menthe

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